De blender, onontbeerlijk in de raw food keuken 5

Als je mij vraagt welk keukenapparaat ik niet kan missen, dan is dat zonder twijfel mijn blender. Ik gebruik de blender minstens één keer per dag en daarmee is het meteen ook het meest gebruikte apparaat in mijn keuken.

Wat is dat, een blender? Een blender wordt ook wel eens een bekermixer genoemd. Het is een populair keukenapparaat in de VS. Bij ons is de blender minder bekend, maar je kan hem ondertussen ook al in veel keukens terugvinden. Het is een maatbeker met messen op een motorblok, dat de messen op hoge snelheid doet draaien. Hiermee kan je fruit en groenten pureren tot smoothies, shakes, sausjes of soepen. Een blender gebruik je voor recepten waarbij het eindresultaat glad moet zijn, terwijl je met een keukenrobot eerder alles tot piepkleine stukjes vermaalt. Hoe krachtiger de motor van je blender, hoe sneller de messen draaien en hoe gladder het resultaat.

Ik heb jaren een gewone keukenblender gebruikt. Die kan je al voor een kleine 50 euro bij de elektrozaak vinden of je krijgt er soms gewoon een als extra hulpstuk bij je keukenrobot. Hij heeft mij steeds goed geholpen, maar als je je blender intensief gebruikt dan verslijt je zo’n exemplaar nogal snel. Wanneer je veel van je blender verwacht, is een krachtige blender zoals de Vitamix of Blendtec een waardevolle investering. Je telt er wel een kleine 700 euro voor neer, maar het resultaat is fantastisch. Met een krachtige motor van een drietal pk kan je ook niet anders verwachten. Ikzelf zou mijn Vitamix niet meer kunnen missen.

Een Vitamix of Blendtec kan trouwens veel meer dan enkel smoothies maken. Hij heeft absoluut geen probleem om hardere ingrediënten zoals noten en bevroren vruchten te verwerken. Je maakt er in een handomdraai notenmelk, notendip of een frisse fruitsorbet mee. Je kan er zelfs je soepen mee opwarmen, gewoon door de blender wat langer te laten draaien. Erg handig wanneer je ’s winters een warm soepje wil drinken.
Als je meer informatie wil over zo’n superblender, geef dan een seintje. Ik verwijs je graag door naar de leverancier.

Heb je geen blender en wil je er ook niet meteen een aanschaffen? Dan raak je al een behoorlijk eind op weg met een staafmixer als alternatief. Het pureren kan wel iets langer duren en je moet misschien wat meer water aan een recept toevoegen, maar met een beetje meer geduld kan je de meeste smoothies, sausjes en soepen ook met een staafmixer bereiden.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de RawCoach nieuwsbrief, een goed gevuld e-zine met tips en recepten voor wie zich beter in zijn vel wil voelen.Schrijf je nu in en krijg het e-book “Tips en recepten voor een energiek ontbijt” gratis!

Wil je dit artikel gebruiken voor je nieuwsbrief of op je website? Geen probleem, zolang je deze tekst er bij zet: RawCoach | Mei Van Walleghem, publiceert een tweewekelijkse electronische nieuwsbrief met raw food informatie en inspiratie. Ben je klaar om je beter in je vel te voelen? Dan zal je zeker genieten van de gratis recepten, artikels, tips en tricks op www.rawcoach.be.